In etwa 2,5 Jahre nach meinem ersten Versuch Senfsoße und Eier zu zaubern, habe ich mich wieder ran getraut. Es gab schon damals einiges an Kommentaren sowie auch noch ein halbes Jahr später persönliche Meinungen, die mir dieses Bericht zugetragen wurden.
Nunja, heute war es mal wieder soweit, dies mal wieder zu versuchen. Da ich den guten Born Senf nicht gleich aufbrauchen wollte, habe ich teils/teils auf Basis “Yellow Mustard” von Heinz sowie “Classic Yellow Mustard” von French’s arbeiten müssen. Die Farbe hat sich dann aber auch im Ergebnis wiedergespiegelt:
Es sieht vielleicht wie Kinderkacke aus. Aber schmecken tuts besser 🙂
Sieht ganz gut aus, aber bißchen klumpig, oder täuscht das? Und was sind denn die schwarzen Punkte in der Sosse, Pfeffer?
Achja, die schwarzen Punkte sind teilweise ein bisschen Pfeffer aber zumeist eine leichte Gewürzbriese (Petersilie, Knoblauch, Basilikum, Oregano). Auch habe die Soße diesmal ein bisschen mit angebratenen Zwiebeln gepimpt. Da kommen dann die Klumpen her … 😉
Das mit den Klümpchen müssen wir noch üben.
Hab das letztens auch probiert, bin aber nicht auf viel gegenliebe bei meinem Schwaben gestossen 😉
Mir hats geschmeckt
Grüßle
Gaby
Wei gesagt: Das sind keine “Klümpchen”, sondern Zwiebeln. Da macht man mal was anders und schon erkennts keiner mehr 🙂
Verdammt, habe irgendwie ein kleines Kommentar-Spam-Problem hier aufm Blog. Werde mich dem wohl mal annehmen muessen …
senftecnisch ist ausserhalb ostdeutschlands sowieso hopfen und malz verloren. hab ich auch schon festgestellt. was da teilweise als senf verkauft wird ist eine frechheit!
Also bei deinem ersten Versuch sah es besser aus, aber wenn es schmeckt ist es doch Ok. Guten Hunger
Wie gesagt, da hatte ich ordentliche Materialien zur Verfuegung.